À propos de nos oranges
Giuseppe et Michelangelo Cammarata sont fiers de leurs oranges et il y a de quoi !
Les orangeraies de l'Azienda Cammarata sont situées à San Carlo, un hameau appartenant à l'entité communale de Chiusa Sclafani. Le fleuve Verdura coule pour se jeter dans la mer à Ribera, et tout le long c'est le pays des oranges "Bionda di Ribera". On y cultive des oranges Navel d'une souche brésilienne (la "brasiliana"), certainement importée en Sicile au début du siècle passé par les émigrants siciliens établis au Brésil.
La Navel (nombril) se reconnaît à son nombril marqué, l'absence de pépins, sa belle taille, et qu'est-ce qu'elle est gorgée de jus! Il s'agit de la "Bionda di Ribera", une navel sans pépins et très savoureuse. La campagne de récolte commencera cette année mi-décembre 2023 et durera jusque fin février/début mars 2024. Les variétés de navel changent au fur et à mesure de la saison, les premières expédiées sont les "navellina" (plus petites) puis on passera progressivement aux "brasiliane". Les oranges sont non traitées, seuls des pièges à phéromones (de petites bouteilles) sont disposées ça et là dans le verger pour attirer les mouches mâles. Pas de pesticides, pas de fongicides, pas de paraffine.
En 2013, nos cousins Giuseppe et Michelangelo ne cueillaient plus les oranges, et les vergers risquaient d'être laissés à l'abandon.
Le prix de vente sur place ne couvrait pas le coût de la récolte.
Cela fait maintenant dix ans que, grâce à ce canal de vente, ils ont la possibilité de vivre dignement de leur travail. Ce sont deux familles qui vivent toute l'année de ce travail, et 5 à 6 journaliers qui les rejoignent d'octobre à mars. Par cette filière, votre achat contribue donc à maintenir une activité économique en Sicile, en vous faisant bénéficier, ici en Belgique, de fruits gorgés de soleil et de vitamines pour affronter l'hiver, et à eux une juste rétribution pour leur travail.
Depuis 2013, ils ont investi dans un hangar pour trier et conditionner les oranges, ils ont repris en gestion des vergers (et des oliveraies) à l'abandon, ils ont replanté oliviers et orangers.
Leur travail est rendu plus ardu par les effets du dérèglement climatique, cette année encore, les fruits ont souffert de la sécheresse, d'autres années, ce sont les alluvions d'automne avec beaucoup de dégâts à la clé. Toutefois, ils y croient et leur plus grande satisfaction est de recevoir vos nombreux messages d'encouragement, et surtout de leur communiquer le plaisir que vous avez à déguster leurs produits.
Les oranges sont non-calibrées et vendues à la caisse de minimum 10kg. Elles sont cueillies, triées et conditionnées en cageots en bois, puis apportées chez l'expéditeur où les palettes sont confectionnées. Elles partent le week-end en camion frigo pour un voyage vers la Belgique (bateau de Palerme à Gênes, traversée de la Suisse en train, puis route à partir de l'Allemagne). Elles seront sur votre table à peine une semaine après la cueillette (souvent moins). A la maison, il suffit de les étaler dans un lieu frais et sec, et les surveiller car non-traitées.